Una noble morcilla de Cantimpalos lo mejor de las morcillas
de cebolla (45%) y de las de arroz (15%), con un conseguido porcentaje, en el
que prevalece claramente la primera. Además de los citados ingredientes lleva
grasa y sangre de cerdo, sal y especias, en concreto pimienta y orégano,
mostrándose muy melosa al gusto. Sobresale, también, su extraordinaria
jugosidad, siempre que no se achicharre en la hechura. Y llama a su vez la
atención el toque aromático, sutil..
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