Hoy os hablaremos de un producto distinto, los Torreznos con Chocolate.
Una joven empresa segoviana, ha mezclado un producto muy típico como es el torrezno de Camtinpalos bañados con un excelente chocolate frances, saliendo una mezcla de dulce y salado, con un sabor caracteristico de torrezno pero suave al paladar .
Totalmente Artesanal, bañando uno a uno cada torrezno,lo hace un producto muy mimado y cuidado.
Pruébalo no te defraudará.
Nos complace poder poner a su disposición el Paté de Cochinillo “La Quinta de Tabladillo”.
Un paté único en sabor y texturas, con el 50% de hígado de cochinillo de tierras de segovia, 100% natural, sin Gluten, sin Lactosa.
Reconocido por El Instituto Internacional de Sabor y Calidad (iTQi),con 2 estrellas de Oro.
Amplias y modernas instalaciones, dotadas de alta tecnología en producción y seguridad alimentaria, permiten desarrollar un sistema propio de elaboración denominado “producción in-house”: sistema de control integral de todas las fases, desde el momento previo a la concepción del animal, nacimiento, cría, alimentación controlada, elaboración, envasado y logística.
Granjas, propias o bajo la estricta supervisión de nuestros técnicos veterinarios, encargados de velar por el bienestar animal, respeto por el medioambiente mediante una alimentación 100% NATURAL.Laboratorio propio, nuestro equipo de Calidad realiza controles de manera exhaustiva para garantizar la máxima calidad de nuestros productos. Además de los controles oficiales obligatorios, nos sometemos voluntariamente a controles de calidad aleatorios por parte de terceras empresas externas.
Instalaciones, dotadas de las últimas tecnologías destinadas a la recepción, sacrificio, despiece y envasado con las máximas garantías en seguridad alimentaria. Disponemos de salas, de refrigeración, clasificación, y túnel de congelación IQF para los distintos procesos productivos.
Como se hace morcilla de Cantimpalos es bastante simple: se mezclan los ingredientes principales, se aderezan al gusto, se meten en tripa de cerdo (intestino grueso) y se ponen a hervir una hora aproximadamente. Si lo que queremos es morcilla curada, después de cocerla (esta vez dentro de intestino delgado) se cuelga en un sitio fresco y se deja curar unos dos meses.
Durante muchos siglos, la morcilla fue uno de los derivados del cerdo que más se usó en Castilla y León y en toda España. Este producto simple, permitía aprovechar la sangre del cerdo para elaborar un alimento fácilmente conservable.Luego nos llegó el colesterol y en la práctica más habitual, la morcilla casi paso a un segundo plano. Pero como al final todo va en modas, desde hace ya bastantes años, se ha dado un nuevo impulso al uso de este tradicional alim
