miércoles, 31 de julio de 2013

Judiones con almejas

El blog gastronómico Las Recetas de Anais ha realizado una receta de Judiones con Almejas con nuestro producto.Quedando encantada del producto, la tenemos ya a vuestra disposición,o bien leyéndola en su blog, o enviando un correo a info@segoviagourmet.com.Os animo a leerla.


martes, 9 de julio de 2013

Legumbres UTY

UTY comenzó con la producción de legumbres mediante siembra directa. Una modalidad de siembra en agricultura de conservación muy respetuosa con el medio ambiente. No se aplican productos químicos tales como insecticidas o fungicidas desde que la semilla es implantada en el suelo hasta que el garbanzo y la lenteja están envasados, lo que permite la máxima recuperación del cultivo tradicional de Garbanzos y Lentejas.Villovela de Pirón Segovia Avalados por Tierra de Sabor.
Desde 2001, la variedad del Garbanzo "Uty" es la del Garbanzo de Invierno. La siembra del garbanzo se realiza en invierno, por lo que permanece en el suelo una larga temporada más que el garbanzo tradicional de primavera. Se siembra en líneas muy separadas, y en su primer ciclo convive con la nieve. Esta siembra invernal le aporta al garbanzo una suavidad y un gusto excepcional, haciendo de este garbanzo una legumbre muy especial.  














sábado, 22 de junio de 2013

Morcilla de Arroz y Cebolla Mendoza



Una noble morcilla de Cantimpalos lo mejor de las morcillas de cebolla (45%) y de las de arroz (15%), con un conseguido porcentaje, en el que prevalece claramente la primera. Además de los citados ingredientes lleva grasa y sangre de cerdo, sal y especias, en concreto pimienta y orégano, mostrándose muy melosa al gusto. Sobresale, también, su extraordinaria jugosidad, siempre que no se achicharre en la hechura. Y llama a su vez la atención el toque aromático, sutil..

miércoles, 19 de junio de 2013

Judiones con Chorizo y Morcilla



El blog gastronómico La Casita de Aitana ha realizado una receta de Judiones con Chorizo y Morcilla con nuestro producto.Quedando encantada del producto, la tenemos ya a vuestra disposición,o bien leyéndola en su blog, o enviando un correo a info@segoviagourmet.com.Os animo a leerla.




martes, 11 de junio de 2013

Suspiros


Hoy les vamos a hablar de los famosos Susupiros de Turegano.
Los Suspiros son unos bollos de masa azucarada, de forma irregular al estar realizados a mano, con ligeros abombamientos en la superficie. Son huecos en el interior, muy frágiles y de color marrón espolvoreados con mucho azúcar glaseada.
Tienen un diámetro de unos 6 a 7 cm y una altura de unos 2 o 3 centímetros. Es un producto que destaca por ser muy esponjoso, con mucho aire, por lo que se deshace rápidamente en la boca, dando sensación porosa, polvorienta, espumosa. Estas características destacan ya en el propio nombre del producto. "Suspiro";en cuanto lo introduces en la boca se deshace, o "Soplillo"; es un producto tan esponjoso que parece que si soplases fuerte se fuera a deshacer, a romper.
Su peso ronda los 25-30 g/ud.

Para realizar un producto de alta calidad es necesario usar los mejores ingredientes. En nuestro horno esta idea se hace máxima, seleccionando los mejores ingredientes, de modo que se satisfagan completamente tanto nuestras exigencias como fabricantes como la de nuestros clientes como consumidores.Todo esto trae como resultado lógico, un producto final más sabroso, más natural y de completa confianza.

 














Ciegas de Turegano

En Turégano, uno de los pueblos mas bonitos de Segovia,se elaboran las famosas Ciegas.
Se trata  de un dulce en forma de rosquilla redonda sin agujero muy ligera al paladar con una textura suave y muy esponjosa que parece deshacerse en la boca.
Para realizar un producto de alta calidad es necesario usar los mejores ingredientes. En nuestro horno esta idea se hace máxima, seleccionando los mejores ingredientes, de modo que se satisfagan completamente tanto nuestras exigencias como fabricantes como la de nuestros clientes como consumidores.Todo esto trae como resultado lógico, un producto final más sabroso, más natural y de completa confianza.










lunes, 10 de junio de 2013

Vino Valviña Roble


El Vino Valviña Jovén  6 meses en barrica es un vino tinto de la variedad Tempranillo,de la añada 2011.
Color rojo Grosella con alta intensidad colorante. en nariz resulta un vino goloso y dulce,en boca   es agradable, fino y elegante,de trago suave que llena la boca.
 La bodega de Hermanos Blanco situada en Valtiendas (Segovia) con unas 300 barricas,270 de Roble Americano y 30 de Roble Frances.Bodega perteneciente a Tierra de Sabor.





domingo, 9 de junio de 2013

Judiones con Almejas

El blog gastronómico elblogdeaceber ha realizado una receta de JUDIONES CON ALMEJAS, con nuestro producto.Quedando encantada del producto, la tenemos ya a vuestra disposición,o bien leyéndola en su blog, o enviando un correo a info@segoviagourmet.com.

lunes, 27 de mayo de 2013

Articulo en la Revista Vogue.

En octubre del 2006 la Revista Vogue en la seccion Cocina hace un articulo sobre las Mejores legumbres de España,ente ellas nuestros judiones, en el formato frasca de cristal.
Teniendo entonces nuestro antiguo establecimiento, Alimentación de ANDRES.


domingo, 26 de mayo de 2013

Pedro Subijana nos felicita por nuestros Judiones

El prestigioso  y gran maestro de la cocina  PEDRO SUBIJANA ha probado y evaluado nuestros Judiones, con una nota de 9 sobre 10.